Die Fleischindustrie wünscht sich mehr Kommentarzeit für die „bedeutendste Änderung der Politik“ seit Jahrzehnten
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Die Fleischindustrie wünscht sich mehr Kommentarzeit für die „bedeutendste Änderung der Politik“ seit Jahrzehnten

Die Petition von Bill Marler, Anwalt für Lebensmittelsicherheit, das Verbot des Enthaltens von 31 Salmonellen-Ausbruchserotypen für Fleisch “wäre eine der bedeutendsten politischen Änderungen, die die Fleisch- und Geflügelindustrie seit Jahrzehnten betreffen”, so das mächtige North American Meat Institute (NAMI).

Unter Berufung auf die Bedeutung der Änderung der Richtlinien und die aktuelle Krise des Ausbruchs von Coronaviren wünscht sich NAMI mindestens 90 weitere Tage für eine öffentliche Stellungnahme zu der Petition. Die Frist für Kommentare wurde für heute festgelegt, aber der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und Inspektion (FSIS) wird dem Antrag des NAMI wahrscheinlich nachkommen.

“Dies sind keine normalen Zeiten”, schrieb Mark Dopp, Senior Vice President und General Counsel von NAMI. “Der Ausbruch des Coronavirus (COVID-19) stört die Fähigkeit aller – Regierung, Fleisch- und Geflügelindustrie und Gesellschaft im Allgemeinen -, effektiv und effizient zu arbeiten.”

Dopp sagte, der Ausbruch des Coronavirus habe eine “Ablenkung der Ressourcen von der regulären Politikgestaltung” durch die gesamte Fleischindustrie erforderlich gemacht.

Marler, der auch Herausgeber von ist Nachrichten zur Lebensmittelsicherheit, reichte die 60-seitige Petition am 19. Januar ein. Seine Aktion war im Namen von Opfern der Salmonellenkrankheit: Rick Schiller, Steven Romes und der Porter Family sowie drei bekannten Aktivistenorganisationen: Food and Water Watch, der Verbraucherverband von Amerika und Verbraucherberichte.

Derzeit sind keine Salmonellenstämme von Fleisch und Geflügel verboten. Das US-Landwirtschaftsministerium hat Petitionen abgelehnt, vier Salmonellen, sogenannte Superbugs, als Ehebrecher bei Fleisch und Geflügel zu deklarieren.

Die meisten von den fast 300 Kommentare die bis zum heutigen Stichtag eingereicht wurden, wollen es so halten. Carl Custer, der unabhängige Berater für Lebensmittelsicherheitsmikrobiologie, überwacht die eingehenden Kommentare.

Custer, ein pensionierter USDA-Wissenschaftler, sagt, dass Dutzende der Kommentare den gleichen Satz enthalten: „Viele dieser Stämme stellen nur ein geringes Risiko dar, doch die Testanforderungen, die sich aus der Einstufung als Ehebrecher ergeben würden, könnten kleine Verarbeiter aus dem Geschäft bringen.“

Die meisten Kommentare gegen die Petition “deuten darauf hin, dass der Kommentator die Petition nicht gelesen und die Petition, die Wissenschaft oder das Gesetz nicht verstanden hat”, so Custer.

“Die Epidemiologie der Salmonellose zeigt, dass diese Ausbruchserotypen ein ernstes Risiko darstellen”, sagt Custer. „Die CDC hat berichtet, dass Salmonellose seit über vier Jahrzehnten die häufigste Todesursache durch Lebensmittel ist und die von Escherichia coli O157: H7 und Botulismus übertrifft. Ein Großteil der Tests wird wie jetzt vom FSIS durchgeführt. Optionale Überprüfungstests sollten von den ursprünglichen Krankheitserregern, den Züchtern, durchgeführt werden, um nachzuweisen, dass sie sichere Tiere verkaufen. “

FSIS muss “der Gefahr von durch Fleisch und Geflügel übertragener Salmonellose entgegenwirken, die durch diese Ausbruchserotypen verursacht wird”, behauptet Custer.

“Wissenschaftler haben die Gefahr einer durch Fleisch und Geflügel übertragenen Salmonellose seit über einem halben Jahrhundert identifiziert”, fügt er hinzu. “Unbegründete politische Meinungen haben sich geweigert, das Salmonellenproblem zu korrigieren. Die Zeit für die Umsetzung der Wissenschaft ist jetzt gekommen.”

Die Bundeszentralen für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten in Atlanta schätzen, dass es in den USA jährlich 1,35 Millionen Salmonellenerkrankungen mit 25.500 Krankenhauseinweisungen und 420 Todesfällen gibt.

In der Petition wird behauptet, dass die 31 Salmonella-Serotypen von USDA unter der Aufsicht des Federal Meat Inspection Act und des Poultry Products Inspection Act, zwei der wichtigsten Bundesgesetze, die vom FSIS durchgesetzt werden, als Ehebrecher deklariert werden sollten.

Die Weston A. Price Foundation, die verschiedene Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von Rohmilch und tierischen Fetten aufstellt, forderte ihre Anhänger am 19. März auf, Kommentare gegen die Marler-Petition einzureichen.

“Bill Marler, ein Anwalt für Personenschäden, hat beim USDA Food Safety Inspection Service (FSIS) eine Petition eingereicht, in der er die Behörde auffordert, Dutzende Salmonellenstämme als” Ehebrecher “in Fleisch einzustufen”, heißt es in einem Beitrag auf der Website der Stiftung. ” Wenn USDA der Petition zustimmt, wird das Fleisch zurückgerufen und die Einrichtung als Verstoß gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit eingestuft, wenn einer der Salmonellenstämme auf rohem Fleisch auf irgendeiner Ebene festgestellt wird. “

Der Aufruf der Weston A. Price Foundation zum Handeln endet damit:

“Bitte fordern Sie gemeinsam mit uns die USDA auf, Marlers Petition abzulehnen.

„Sie können bis zum 23. März 2020 um Mitternacht Kommentare abgeben https://www.regulations.gov/docket?D=FSIS-2020-0007

„Ihre Kommentare können sehr kurz und einfach sein, nur ein paar Sätze.

„Unten finden Sie einen Beispielkommentar, aber Sie werden den größten Einfluss haben, wenn Sie Ihren eigenen schreiben – verwenden Sie diesen einfach für Ideen.

“BEISPIELKOMMENTAR:”
„Ich fordere USDA dringend auf, die Petition zur Einstufung von 31 Salmonellenstämmen als Ehebrecher und Kontaminanten in Fleisch abzulehnen. Während Salmonellen ein ernstes Problem darstellen, ist dieser sehr breite Null-Toleranz-Ansatz nicht die Antwort. Viele dieser Stämme stellen nur ein geringes Risiko dar, doch die Testanforderungen, die sich aus der Einstufung als Ehebrecher ergeben würden, könnten kleine Verarbeiter aus dem Geschäft bringen. Dies würde letztendlich die Lebensmittelsicherheit verringern, indem unsere Fleischversorgung in den Händen von Großbetrieben weiter konsolidiert wird. USDA sollte diese Petition ablehnen. “

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